为深入落实服务育人工作要求，精准对接学生实际需求，着力解决学生学习生活中的急难愁盼问题，烟台理工学院后勤处将餐饮商业整体焕新项目列为本年度重点实事项目，统筹推进餐厅设备检修、环境卫生整治、食堂商铺改造升级等系列工作，全方位提升师生就餐与消费体验，筑牢师生舌尖安全防线。改造项目抢抓暑期窗口期集中实施，新学期正式投入运行。现将该项工作开展情况及工作成效总结如下：

一、项目工作开展基本情况

食堂餐饮与校园商业网点是校园重要服务阵地，直接关系学生日常饮食保障、营养健康与校园生活幸福感，是学生关注度高、诉求集中的后勤民生领域。前期，后勤处通过学生座谈会、意见征集问卷、线上留言、日常走访等渠道收集学生意见，学生集中反映部分餐厅厨房设备老化、运行稳定性不足，后厨及就餐区域存在卫生死角，第三餐厅功能布局不够合理，校园商业环境有待提升，菜品种类还需兼顾不同地域学生饮食偏好等问题。

针对上述学生诉求，后勤处高度重视，召开了专题工作部署会，明确把餐饮商业整体焕新作为本年度后勤为学生办实事的重点项目，确立“安全为先、环境提质、功能优化、服务升级”的工作思路，利用暑期施工窗口期，避开正常教学时段，组织专业力量推进餐厅设备“大体检”、环境卫生“清零”行动、第三餐厅改造提升以及校园商铺环境升级等各项任务，同步压实食品安全主体责任，强化食堂、超市等校园商业网点日常监管。项目推进全过程坚持学生需求导向，广泛吸纳学生意见，严把安全、质量关口，确保改造提升工作平稳落地，新学期各餐厅档口全部筹备到位，菜品品类丰富，整体餐饮商业面貌焕然一新，切实把民生实事办到学生心坎上。

二、具体推进落实举措

（一）开展餐厅设备“大体检”，守住设备安全底线

后勤处组织专业技术人员，对第一、第二餐厅厨房设备开展全覆盖排查检修，重点针对冷藏冷冻设备、食品加工设备、清洗消毒设备、通风排烟系统等设施逐项检测，细致排查设备温控性能及运行状况，建立设备隐患台账。发现存在故障、有安全隐患的设备，第一时间安排维修、更换，做到发现一处、处置一处，坚决杜绝设备“带病运行”，从硬件源头防范餐饮安全风险，保障开学后餐饮设施安全稳定运转，为日常供餐提供可靠硬件支撑。

（二）实施环境卫生“清零”行动，净化就餐消费环境

抓住开学前夕关键节点，督促一餐、二餐负责人开展全面深度清洗消杀，对餐厅大厅、操作间、后厨、餐具器具进行全面清洁，重点攻坚设备缝隙、边角闲置区域等卫生死角，彻底清理积存油污、垃圾，消除卫生盲区。同步延伸整治范围，对校园商业中心、超市开展全域环境整治，规范经营区域，清理杂物，净化消费空间，营造干净清爽的就餐、消费环境，改善学生就餐观感与卫生条件。

（三）完成食堂商铺改造升级，优化商业服务品质

利用暑假窗口期，投入近500万元对第三餐厅进行重新装修改造，科学优化后厨功能分区，理顺食品加工操作流程，实现布局更加合理、运转更加高效。同步开展校园商业区环境改造，更新经营场景，营造整洁有序的消费环境。改造完成后，统筹做好档口筹备工作，丰富菜品品类，兼顾不同地域学生饮食口味与营养需求，丰富主食、特色菜品、营养餐品供给，满足学生多元化就餐选择，提升就餐适配性。

（四）健全长效监管机制，压实食品安全主体责任

在翻新改造基础上，后勤处坚持改造与监管并重，新学期持续压实食品安全主体责任，从严强化食堂、超市等校园商业网点日常监管，紧盯食材采购、加工制作、留样管理、从业人员健康管理、环境卫生等关键环节，常态化开展巡查督查。全体工作人员坚守岗位，用心做好迎新服务，完善诉求响应渠道，及时处置学生就餐意见，全力保障新学期餐饮商业服务平稳有序运行，巩固焕新改造成果，防止问题反弹。

（五）注重经验总结提炼，推动典型经验推广

在项目实施过程中，后勤处同步归集工作资料，总结暑期集中焕新、全链条安全管控、学生需求前置收集、多环节同步推进等做法，将本项目作为后勤为学生办实事典型案例，提炼可复制、可推广的工作经验，以点带面推动后勤其他服务领域提质增效，推动实事办实、办好。

三、学生反馈情况

项目投入运行后，烟台理工学院后勤处通过学生座谈、问卷调查等方式开展回访，学生整体反馈积极正面。多数学生表示，改造后餐厅环境更加整洁明亮，后厨布局更加规范，设备运行稳定，就餐体验明显提升；菜品品类更加丰富，能够满足不同地域口味需求，校园超市、商业网点环境也有了明显改善，对学校重视学生饮食诉求、推进餐饮焕新改造表示认可。学生普遍认为，学校能够主动倾听学生意见，利用暑期集中改造，最大限度减少对教学和就餐的干扰，工作安排务实，体现后勤服务育人温度。同时部分学生也提出优化建议，希望后续持续稳定菜品质量、动态更新特色菜品、进一步加强食品安全公示，后勤处已认真登记相关建议，纳入后续日常监管与服务优化工作。

四、工作成效

一是食品安全保障能力显著增强。通过设备全面检修、隐患清零，夯实餐饮硬件安全基础，结合常态化监管，织密校园餐饮安全防线，有效降低设备故障、卫生隐患带来的食品安全风险，切实守护师生舌尖安全。

二是校园餐饮商业环境全面提质。第三餐厅改造提升、各商铺环境升级，优化空间布局与经营面貌，就餐消费环境得到明显改善，学生校园生活品质稳步提升。

三是多元化就餐供给更加适配学生需求。丰富菜品品类，兼顾不同地域学生饮食口味与营养需求，有效提升学生就餐满意度。

四是服务育人职能进一步彰显。后勤处立足餐饮服务阵地，把解决学生饮食急难愁盼作为服务育人重要抓手，健全学生诉求收集、整改、反馈闭环，提升后勤精细化管理水平，增进学生对学校后勤工作的理解认同。

五是形成典型示范效应。本项目作为本年度后勤处为学生办实事典型项目，探索形成暑期集中焕新改造的工作模式，为后续校园商业、食堂提质类项目提供经验参考，推动后勤办实事工作常态化、长效化。

五、下一步工作打算

烟台理工学院后勤处将严格落实食品安全各项制度，常态化开展食堂设备巡检与环境卫生督查，不断优化菜品结构、提升服务品质，动态收集学生就餐消费意见建议，及时响应学生新诉求。认真总结推广本项目建设经验，坚持以学生为中心，持续推进后勤服务领域办实事项目，稳步提升餐饮商业服务保障能力，优化校园育人环境，为学校教育教学平稳运行提供坚实可靠的餐饮后勤保障。